Trattoria i'bischero トラットリア イ・ビスケロ

小春日和

ご無沙汰しております!
おひさしぶりです!
早いもので、もう12月ですね〜。
あっという間に今年も終わりになってしまいます…

今年の夏は大変だったので、本当にあっという間に過ぎ去って
気づいたら、もうクリスマスそしてお正月だな〜と。
なんだか気持ちが追いつけてません。

さてさて、久しぶりのブログにはやっぱり食レポ!笑
月島にある韓国料理のお店に行ってきました〜。
ここのお店は、韓国の家庭料理が頂けるということで、
お店名物のタッカンマリを目当てに堪能してきました!

まずは、キムチやナムルなどいただき、定番の海鮮チヂミ。

美味しい〜!私が食べたことのあるものより、ふわっと
していて、卵も入り、山芋がたくさん入っているような感じです。
そして、メインのタッカンマリ!

タッカンマリとは、鶏一羽丸ごとのお料理で野菜と
鶏一羽を2時間かけて煮込み、一切化学調味料などいれず、
素材そのものの味をいただくもの。
いや〜。慈悲深い味!身体にしみいります。
このスープ本当においしい!
そして、極めつけは〆のラーメン!

この写真では美味しさが伝わらないのが残念・・・
本当に鶏のエキスが入り最高の一品でした!
もっと色々頂きたかったのですが、お店の方に
止められます!!このタッカンマリは3人から4人で
頂くものらしく、今回は2人だったので、なかなか他の
ものまで、手がでませんでした〜!

ちょっと番外編です。最近旦那様がハマっている
クラフトビールを〆の〆に門前仲町まで歩いて
一杯のみ、ご機嫌で帰りました〜!

このビール南信州のアップルポップシナノスイート。
りんご果汁も入っていてかなり飲みやすいですが、
アルコール度数は6パーセント以上あるそうです。
飲み過ぎ注意なものですね!
ここの韓国料理は本当に繊細な味を出していました。
素材はもちろん、全て丁寧に作られているのが、感じられました。
最近は、便利が一番という考えが優先されなんでも出来合いの
もので、すませてしまうことが多くなったなか、ここのお料理は
身体に優しく、当たり前のことを当たり前に丁寧に作っているところが、
本当に共感でき、ビスケロのお料理にも合いつながる感じがしました。

イタリア料理というと、豪快なお料理ととらわれがちですが、
チーズや生クリーム、オリーブオイルをガッツリではなく、
素材そのものの味を大切に、丁寧に心にしみるお料理をこれからも
作っていかなければいけないなと強く感じました。
一見分かりずらい味というか、派手さはないかもしれませんが、
シンプルに余計なものを加えない味を追求していきたい!と思います!

こんな偉そうに書いていますが、もちろん私は作れませんが、気持ちだけ、
意気込みだけはあります!
 
| 日記 | 11:02 |
お久しぶりです〜
なかなかブログが更新されないのでどうしているのかな?と
思っていました。
ふふふ、食レポできるぐらいだから、回復著しい?のかな?
だとすれば大いに安心ですが。

タッカンマリは私も大好きです。
とは言っても、私が食べたことあるのは韓国料理屋さんの
本格派のものではなく、いきつけの居酒屋のおにーさんが
作ってくれたものなんですけれどね。
チキン好きとしてはたまりません。コラーゲンたっぷりで
お肌にはよさそうですよね〜
| kyoko& | 2013/12/09 1:36 PM |

Kyoko&さん

お久しぶりです!まだまだ波はありますが、
ひどい状態からなんとか脱出しました!
ここのお店のオムニが本当に可愛いんです!
色々食べたいものがまだまだあったので、近いうちにまた再訪する予定です〜。
やっぱり二人で鶏一羽丸ごとは多いですね。笑
持ち帰りにしてもらい、今日の朝雑炊にしていただきました!肌ツルツルですよ〜!
| Sachi | 2013/12/09 3:56 PM |

そーですよね!その居酒屋では、コース料理の鍋に
タッカンマリを出してくれるのだけれど、4人とか
5人で1羽でしたもん。
よく2人で食べたなぁと思っていたのですが
やっぱりお持ち帰りでしたか。
だけどスープが絶品だからお持ち帰りしない手は
ないですよね〜!!!!
激ウマの雑炊になりそう・・・う、うらやましい。
| kyoko& | 2013/12/09 6:00 PM |

Kyoko&さん

お店の方に最初から持ち帰りをすすめられました!笑
いくらなんでも多すぎますよね!
雑炊最高でした〜!
| Sachi | 2013/12/09 9:05 PM |

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